¿Cómo preparar un clásico brownie de chocolate?

No es difícil preparar brownie de chocolate. La satisfacción al terminar la receta y probarlos es maravillosa.

Este postre Delicioso siempre que aparece, levanta una mesa o una ocasión. Sencillo y divertido, para tener de postre o para compartir en alguna reunión, cumpleaños o fiesta.

Ingredientes brownie de chocolate

- 200 g de chocolate semi amargo

- 150 g de manteca

- 200 g de azúcar

- 3 huevos

- 100 g de harina 0000

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 1 pizca de sal

- Nueces picadas (opcional)

brownies 1.jpg

Brownie de chocolate para chuparse los dedos.

Desarrollo

• Precalentá el horno a 180°C y enmantecá y enhariná un molde cuadrado o rectangular, de aproximadamente 20x20 cm o similar.
  
  
• En un bowl resistente al calor, derretí el chocolate junto con la manteca a baño maría o en el microondas (a intervalos cortos de 30 segundos, revolviendo en cada pausa para que no se queme). Una vez derretidos, mezclá bien hasta que quede una crema lisa y dejalo enfriar un poco.
  
  
• Agregá el azúcar a la mezcla de chocolate y manteca, y mezclá bien. Después, añadí los huevos de a uno, batiendo con batidor de mano o espátula hasta integrarlos por completo.
  
  
• Incorporá la esencia de vainilla y la pizca de sal.
  
  
• Añadí la harina tamizada en forma de lluvia e integrá con movimientos suaves y envolventes. Si te gusta con nueces, este es el momento para agregarlas picadas, y mezclarlas bien en la preparación.
  
  
• Verté la mezcla en el molde y llevá al horno durante unos 20 a 25 minutos. Tené cuidado de no pasarte con el tiempo de cocción; el brownie tiene que quedar crocante por fuera y húmedo en el centro. Para comprobarlo, insertá un palillo en el centro: debe salir con miguitas húmedas, no completamente limpio.
  
  
• Dejalo enfriar en el molde antes de cortarlo en cuadrados.

Tip

Si querés llevarlo al siguiente nivel, podés acompañarlo con una bocha de helado de crema o un poco de dulce de leche. ¡Te aseguro que no falla!

brownies 2.jpg

Brownies de chocolate ideales para hacer en casa

Origen del brownie

El brownie es un postre que tiene su origen en los Estados Unidos a finales del siglo XIX. La historia más común sobre su invención habla de un error en la cocina: se dice que un cocinero olvidó agregar polvo de hornear o levadura a una receta de torta de chocolate. El resultado fue un bizcocho plano, denso y con una textura húmeda, que se volvió muy popular rápidamente.

Aunque no se sabe con certeza quién fue el creador original, se atribuye la primera receta documentada a Fannie Farmer, una chef y autora estadounidense, que en 1896 incluyó una versión de brownies en su libro "The Boston Cooking-School Cook Book". Esta receta tenía características similares a las de una torta, pero con una menor cantidad de harina y una textura más firme.

Con el tiempo, el brownie fue evolucionando, y en la década de 1920 ya había versiones más cercanas a lo que conocemos hoy: un postre compacto, con un intenso sabor a chocolate, que puede incluir nueces, frutos secos o incluso glaseados. El brownie ha llegado a ser un clásico en las pastelerías y cafeterías de todo el mundo, y se disfruta tanto solo como acompañado de helado o cremas.

Click para más recetas.

Visitá la tienda virtual de Schroeder Wines.