Receta: ¿Cómo hacer fácilmente un flan casero?

Un flan con dulce de leche es un nivel superior de postre. Característico de muchas casas, restaurantes y bodegones, esta receta trae una preparación sencilla y divertida para hacer en casa.

¡A trabajar!

Ingredientes:

8 huevos

300 g azúcar

1 cucharada esencia de vainilla

1 litro leche

Caramelo

200 g extra de azúcar

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Desarrollo:

Al principio y con mucho cuidado cubrimos la base de un molde con azúcar (200 g aprox) y hacemos el caramelo. Luego batimos los huevos con la esencia logrando una especie de crema y por último agregamos la leche. Sumamos esta mezcla al molde previamente acaramelado y ponemos a cocinar al horno a baño maría aproximadamente una hora a media temperatura. Podés introducir un palito y ver que salga seco para saber si ya está cocinado.

Podes cubrir el molde con papel aluminio para que no se forme una capa arriba.

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Nada mas tentador que un rico flan.

Origen del flan

El flan es un postre con una larga historia que se remonta a la antigüedad. Su origen se puede rastrear hasta la época de los romanos, quienes preparaban un plato llamado "tyropatina", una especie de pudín hecho con leche, huevos y miel. A lo largo del tiempo, este plato evolucionó y se adaptó a diferentes culturas.

Durante la Edad Media, el flan se hizo muy popular en Europa, especialmente en Francia y España. En Francia, se conocía como "flan", y en España, como "flan de huevo". Los monjes medievales jugaron un papel crucial en la preservación y difusión de la receta del flan, ya que solían prepararlo en los monasterios.

El flan español se caracteriza por su textura suave y cremosa, y generalmente se sirve con una capa de caramelo en la parte superior. La receta tradicional incluye ingredientes simples como huevos, leche, azúcar y vainilla.

A medida que el flan se expandió por el mundo, cada región agregó su propio toque especial. Por ejemplo, en América Latina, el flan es muy popular y a menudo se le añaden ingredientes como leche condensada o coco para darle un sabor distintivo.

En resumen, el flan tiene sus raíces en la antigua Roma y ha evolucionado a lo largo de los siglos, adaptándose a las tradiciones culinarias de diferentes culturas para convertirse en el delicioso postre que conocemos hoy en día.

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