Distinguen a una destilería neuquina que utiliza materia prima local

El ministerio de Turismo de la Provincia distinguió al establecimiento productivo Destilería Zorro Colorado, de la ciudad de Neuquén, con el Sello de Distinción de la Gastronomía Neuquina.

La destilería Zorro Colorado ofrece diferentes variedades de gin y vermut elaborados con hierbas y vinos de la zona.

La entrega de la placa de distinción a Brenda Sapag y Daniel Casado, dueños del emprendimiento, estuvo a cargo de la subsecretaria de Turismo, Silvana Cerda; la subsecretaria de Turismo de la municipalidad de Neuquén, Mariana Fernández; y la directora provincial de Fortalecimiento de Servicios Turísticos, María Carolina Molíns.

image.png

El establecimiento se destaca por la utilización de materia prima local en la elaboración de sus productos, así como por su estrategia de comercialización, tanto de forma directa como a través de terceros, con una amplia llegada al público local, regional y nacional.

Tras la entrega de la distinción, la subsecretaria Silvana Cerda expresó: “En esta oportunidad distinguimos a Zorro Colorado, un producto neuquino de la capital provincial. Es una distinción a un establecimiento productivo, algo que pudimos incorporar al Manual del Sello de la Gastronomía Neuquina gracias al trabajo realizado el año pasado”.

image.png

“Hoy estamos reconociendo a los chicos de Zorro Colorado, que vienen desarrollando un producto de primera calidad, fruto de un gran esfuerzo y una mejora continua en sus procesos. A pesar de ser un emprendimiento joven, han logrado numerosos premios en todas sus categorías”, agregó.

Por su parte, Brenda Sapag manifestó: “Estamos súper felices con este reconocimiento. Es un honor recibir esta distinción, porque reafirma lo que venimos trabajando desde hace tiempo. Siempre decimos que lo que sale de nuestra destilería es auténticamente patagónico y orgullosamente neuquino. Desde la elección de los botánicos hasta el packaging, buscamos incluir productos locales, y este premio valida ese camino”.

Los productos

Entre los productos que ofrece la destilería Zorro Colorado, se pueden destacar tres variedades de gin: London Dry, un gin artesanal y patagónico, su aroma y sabor tiene una entrada que da lugar a las notas del enebro bien marcadas y un final especiado y cítrico; Hibiscus, elaborado con la flor de hibiscus, ésta aporta un sabor frutado y ligeramente seco; y Roble francés, este gin se almacena en barricas de roble francés, su aroma y sabor tiene entrada intensa y compleja que le da lugar a las notas de enebro y un final especiado y cítricos.

image.png

Además del reconocimiento asignado con el Sello de la Gastronomía Neuquina, Zorro Colorado viene cosechando varios premios: la variedad Hibiscus y Roble francés se llevaron el Gran Oro de Argentina Spirits Awards, un reconocimiento reservado solo para los destilados más excepcionales, los que marcan la diferencia en su categoría. También se hicieron del Bronce en la variedad London Dry. Además, el Gin Reposado en Barrica fue elegido como el Mejor Destilado de 2024.

Vermut

El vermut que elabora la destilería Zorro Colorado se produce con vinos de la zona, reafirmando su compromiso con la identidad local.

El establecimiento fue asistido técnicamente de manera constante por el equipo de la dirección Sello de la Gastronomía Neuquina, dependiente de la dirección provincial de Fortalecimiento de Servicios Turísticos de la subsecretaría de Turismo, cumpliendo con todos los requisitos necesarios para la obtención de esta distinción.

El Sello de Distinción de la Gastronomía Neuquina fue creado en 2016 por el gobierno provincial, con el objetivo de potenciar y promocionar la identidad gastronómica local, revalorizando la cultura neuquina a través de una oferta autóctona y regional de calidad, dirigida tanto a turistas como a la comunidad local. También busca destacar el patrimonio cultural tangible e intangible asociado a la cocina de la región.

image.png

A lo largo de los años, el programa fue ampliando sus alcances. En 2022 incorporó la categoría Embajadores de la Gastronomía Neuquina, destinada a chefs y cocineros que representan a la provincia en distintos niveles. Más recientemente, en octubre de 2024, se sumó la categoría Establecimientos Productivos, para reconocer el aporte de emprendimientos locales a la cadena de valor gastronómica.

Actualmente, son 83 los distinguidos con el Sello en sus distintas categorías. Esta acción forma parte de los lineamientos estratégicos de la presente gestión, y es llevada adelante por la dirección general de Capacitación y Calidad Turística, dependiente de la dirección provincial de Fortalecimiento de Servicios Turísticos del ministerio de Turismo.