Brasil, Bolivia, Perú, Chile, Venezuela, Colombia, Argentina y Paraguay disputarán este sábado una competencia de destreza. Mañana será el cierre.
Con una convocatoria de público que hasta el momento está superando a las anteriores ediciones, el Campeonato de Asadores, vive su segunda jornada en Zapala, a la espera de lo que será mañana domingo el gran cierre, con la coronación de los ganadores del certamen nacional, que surgirá entre los 60 equipos participantes.
En la previa, este sábado se realiza la competencia internacional, donde se hicieron presentes equipos de ocho países: Brasil, Bolivia, Perú, Chile, Venezuela, Colombia, Argentina y Paraguay, estando previsto que los ganadores se conozcan a las 22.
En este caso, los competidores deben demostrar su destreza en la preparación de diversas categorías: pescado, cerdo, pollo, chivo, opciones vegetarianas y postre.
El jurado que elegirá a las mejores propuestas gastronómicas está encabezado por la presidenta de la Asociación Civil Argentina de Asadores, directora técnica de la Selección Argentina de Asadores y sommelier de carnes, Natalia Barrionuevo, que contó con la colaboración de Susana Álvarez y Oscar Cerda (Chile); Antonio Di Prima y Víctor Molina (Venezuela); Gato Chef y Kaliman (Bolivia); Luis Cuenca Báez (Paraguay); Sdan Hinestroza (Colombia); Jose Luis Castro (Perú); César Muñoz, Marcelo Escalada y Martín Mosqueira (Argentina).
En el predio también se desarrollan las Máster Class, que están a cargo de Antonella Santander, Cinthia Corradini, Madame Papin y Mauricio Baron.
Los espectáculos artísticos en el escenario principal comenzarán a las 20, estando previstas las presentaciones de Guille Quiroz, Gabriel y La Juntada, Entre Amigos y Chamamé, Bandoleros del Sur, La Banda Potencia y el cierre con Súper de Oro.
Mayor convocatoria
El intendente Carlos Koopmann, aseguró que “la convocatoria de la fiesta crece año tras año, y un ejemplo lo vimos en la noche del viernes, estimando que unas 10 mil personas estuvieron recorriendo el predio, una cantidad de asistentes mucho mayor a las que tuvimos el primer día de las anteriores ediciones, y eso nos genera una gran expectativa para este domingo, que siempre es la jornada que más público atrae, con el campeonato nacional”.
En 2024, se calculó que, a lo largo de las tres jornadas, unas 20 mil personas pasaron por el predio del Paseo la Estación y se prevé que este año se superará ampliamente esa cifra.
“Todo lo que pasa alrededor de este certamen es bueno para la ciudad, porque genera un movimiento económico importante”, dijo el jefe comunal, señalando a modo de ejemplo que “desde el miércoles, las reservas en hoteles y alojamientos están completas”.
Además, destacó el trabajo conjunto con la Asociación Civil Argentina de Asadores y el sector privado, remarcando que “sin esa tarea en equipo, entre los tres sectores, este tipo de eventos no sería posible”, citando además lo que ocurre con otras citas gastronómicas de relevancia para Zapala, como la Feria Internacional de las Colectividades y el Campeonato de la Empanada.
Competencia nacional
Mañana domingo será la jornada de mayor convocatoria, estando previsto a las 8 el inicio de la competencia nacional, con la participación de 60 equipos, que representan a 12 provincias: Neuquén, Santa Fe, Tucumán, Buenos Aires, Catamarca, Entre Ríos, Mendoza, Córdoba, San Juan, Santiago del Estero, Río Negro y La Rioja.
Los ganadores se llevarán importantes premios en efectivo. En el caso del campeonato nacional, el 1º puesto obtendrá $800 mil; el 2º $600 mil y el 3º $400 mil. También se reconocerá al Mejor Asado Zapalino, con $600 mil; y al Mejor Asado Neuquino, con $600 mil.
En este caso, el jurado, además de la mencionada Barrionuevo, lo integrarán los chefs José Ortuño, Matías Cortés, Nahuel Sepúlveda, César Muñoz, Maximiliano Hernández y Marcelo Escalada.
Todos los costillares que cocinen los equipos, se pondrán a la venta en cantinas administradas por instituciones de la ciudad como el Club Unión, Club Don Bosco, Talleres Don Bosco y La Casita del Camino, que destinarán esos recursos para financiar las actividades sociales que llevan adelante.
En lo artístico y cultural, durante la última noche pasarán por el escenario principal el grupo Herencia Chamamecera y Maxi Bravo, con su espectáculo de música campera.
Zapala Emprende
Otro de los atractivos de la fiesta, es la feria “Zapala Emprende”, montada en una de las globas y en uno de los galpones del predio, y que cuenta con la participación de 150 emprendedores de la ciudad y de localidades vecinas, que tienen una gran oportunidad para comercializar sus productos.
“Zapala Emprende nació después de la pandemia, como una respuesta conjunta al impacto negativo que había tenido sobre muchas de las actividades económicas”, dijo Koopmann, remarcando que “esos emprendimientos comienzan como proyectos familiares de autoempleo y muchos han crecido, creando puestos de trabajo para otros vecinos”.
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