Libritos de grasa para la merienda: la receta fácil, crocante e irresistible

Se vienen los días de calor y las reuniones con familias y amigos comienzan a ser parte de la rutina diaria de todos los argentinos. Y claro que, para una tarde de merienda compartida, unos libritos de grasa caseros son ideales.

Crocantes y hojaldrados combinan perfecto con el mate y no es necesario que salgas a comprarlos a la panadería, ahora es fácil hacerlos en tu casa de manera rápida y sencilla.

Conocidos también como “criollitos” o “bizcochitos de grasa” son una de las preparaciones clásicas que suelen encontrarse en cualquier panadería del país y su preparación es muy económica.

La receta: ingredientes y el paso a paso

Para preparar los “criollitos” necesitás los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de harina común
• 5 gramos de levadura seca o 15 gramos de fresca
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 300 ml de agua tibia
• 100 gramos de grasa, manteca o margarina

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Una vez que tenés todos los ingredientes, seguí el paso a paso, simple y rápido:

1. En un bol colocar la harina y la sal y mezclar.
2. Agregar luego la levadura, azúcar y un poco de agua.
3. Dejar reposas 10 minutos, mezclar y añadir agua.
4. Amasar y formar un bollo y sobre una mesa espolvoreada con harina estirar la masa, tapar y dejar descansar 15 minutos.
5. Pintar la masa con manteca, espolvorear un poco de harina y doblar. Aplastar un poco y cortar en mitades. Luego en cuadraditos.
6. Apretar bien el cierre de la masa para que no se abra el falso hojaldre.
7. Una vez terminados los “libritos” o “biscochitos”, llevar a una placa enmantecada. Tapar y dejar leudar 30 minutos.
8. Llevar a horno precalentado a 190° aproximadamente 15 minutos.

Listos los cuadraditos, prepará el mate, llamá a tus amigos y disfrutá.