Torta galesa, cordero, trucha y mucho más: Chubut impulsa su gastronomía con un "catálogo de cocineros"

Chubut puso en marcha una nueva herramienta para impulsar el turismo en la provincia y, en este caso, puntualmente, lo que tiene que ver con la gastronomía. A través del Ministerio de Turismo y Áreas Protegidas del gobierno de Ignacio Torres, se lanzó un nuevo registro de cocineros locales.

El objetivo de esta iniciativa, según explicaron desde el Ejecutivo provincial, es resaltar y celebrar la riqueza gastronómica de Chubut impulsando el turismo gastronómico y enológico.

De este modo, en el marco del Programa Vinos y Sabores, la provincia lanzó este registro de cocineros locales que “busca visibilizar y fortalecer la identidad culinaria chubutense”.

Por esta vía se buscan objetivos como los de conectar a los diferentes actores del sector gastronómico local, incentivar su participación en ferias y eventos y crear un catálogo de cocineros “que celebre los sabores únicos de la región”

“La gastronomía de Chubut, influenciada por sus tradiciones multiculturales y la fusión de los sabores del mar, la montaña y la estepa, es un elemento clave para atraer turistas y dar a conocer la provincia”, indicaron desde el área de Turismo.

Chubut y todos sus sabores

En este aspecto, remarcaron la riqueza de las materias primas y productos gastronómicos locales, que abarcan desde los frutos del mar hasta los corderos costero y cordillerano, pasando por frutas finas, huertas orgánicas, carnes gourmet, cervezas y vinos artesanales, conservas originales, quesos y harinas de trigo sembrado en la cordillera y la meseta.

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Otronia, una bodega de Chubut con vinos premiados.

También destacan especialidades como la torta galesa, chocolates, hongos de ciprés y de pino, trucha, algas y sales marinas, “que invitan a recorrer sus rutas y caminos acompañados por historias de vida de cocineros, productores y emprendedores locales”.

El registro de cocineros busca facilitar la inclusión de los talentos gastronómicos de la región, quienes, según afirman las autoridades, serán “parte activa de una estrategia de visibilidad que realza la identidad culinaria chubutense”.

Los interesados en formar parte del catálogo de cocineros deben completar el formulario disponible en la web.

El Programa Vinos y Sabores del Chubut tiene como meta dar a conocer la propuesta gastronómica y fomentar el turismo responsable y sostenible. Chubut cuenta con un completo calendario de eventos, ferias y festividades que apuestan al turismo gastronómico, celebrando la diversidad y riqueza de la cultura local.

También el vino de Chubut

Además de su gastronomía, Chubut se distingue por su presencia en el mundo del vino como una de las regiones vitivinícolas más australes del planeta. La provincia ha visto crecer una producción artesanal de calidad, destacándose variedades como el Pinot Noir y el Chardonnay.

La producción de vinos orgánicos y biodinámicos se complementa con experiencias enoturísticas boutique que permiten a los turistas disfrutar de un recorrido por los viñedos y bodegas mientras aprenden sobre el proceso de elaboración de vinos en este entorno tan singular.

Así, dentro del contexto del turismo gastronómico, la provincia promueve un modelo que integra las experiencias naturales con la gastronomía local; con una oferta que incluye 12 emprendimientos rurales enoturísticos y ocho experiencias boutique en tres regiones: Costa, Meseta y Andes.

De esta manera, Chubut se posiciona como destino para aquellos que buscan conectar con la naturaleza mientras disfrutan de la gastronomía.